SI vous vous rendez rue saint-Anne vers 20h, il y a de fortes probabilités que vous souhaitiez manger japonais, ou que vous vous soyiez égarés.

Parmi la myriade d’établissements, Aki est réputé pour ses Okonomiyaki (okonomi se traduisant par « ce que vous voulez » et yaki « grillé »), sortes d’épaisses galettes de sarrasin, œufs et choux chinois dans lesquelles on ajoute au choix, calamar, poulpe, porc, kimchi… On nappe ensuite le tout de mayonnaise, de sauce okonomi et de gingembre, sans oublier la bonite séchée.

J. et moi attaquons par une spécialité street-food de Ōsaka, le takoyaki (petite boulette de poulpe enrobée de pâte à crêpe).

Takoyaki

S’ensuit une curieuse danse…celle de la bonite !
Elle recouvre les okonomiyaki et la chaleur du plat semble lui donner vie.

Ma preférence va à l’okonomiyaki calamar (à la texture ferme sans pour autant avoir la sensation de macher un élastique comme c’est trop souvent le cas). Le mélange avec les sauces le gingembre et la bonite est un bon équilibre de gras et d’épicé.

Okonomiyaki

1ère adresse depuis le retour de vacances. J. et moi commençons en douceur avec un petit fingerdining.
Cadre roots, accueil gentil & anglosaxon. Carte de planches courte mais visant juste ( de 10 à16€, dessert du jour à 6€).

Ce sera andouille de Guéméné, filet mignon fumé au bois de hêtre, et à défaut des légumes de J. Thiébault -non disponibles ce soir- une planche de fromages. Les proportions servies sont plus que généreuses. La dessus un petit lard des choix de René-Jean dard… Du gamay du fruit de la souplesse, bref simple mais parfait à l’apéro.

Autant vous dire que même en forçant nous n’avons pu finir et héritons d’un doggybag.