Let Eat Be

Cela faisait longtemps.

Longtemps que je n’avais franchi le seuil du Chateaubriand. La faute au manque de temps, la faute aux nouvelles adresses gourmandes, peut être aussi à quelques soirées « sans » venues entacher le souvenir d’autres repas pour leur part magiques ! Il aura fallu un (très bon) dîner à
Sardena a Tavola la veille et un passage rapide à Agapé en fin de soirée pour qu’au détour de quelques beaux flacons, B. propose ce dîner.

Et ce fut du grand Inaki !

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Trop absorbé par les retrouvailles avec C., et pressé d’en découdre avec le mulet noir/fenouil/olives/tomates séchées, les pâtes et les calamars à la plancha, je n’ai pris ni photos ni notes mais Tonino Simbula démontre une fois de plus que beaux produits respectés et ravissement vont souvent de paire.

La soirée se terminera tout aussi bien autour de quelques beaux flacons à Agapé avec B. et O., merci à eux.

Désolé mais Nomiya, ce sera sans moi, ou du moins l’aurais-je souhaité.

Le Nomiya, c’est le nouveau restaurant éphémère installé pour une année en lieu et place de l’hôtel Everland…sur le toit du Palais de Tokyo. Certes la vue est imprenable, certes, l’espace designé par Laurent Grasso ne manque pas de charme, mais cela ne suffit pas à faire une bonne table.

Nomiya

La cuisine (ce midi-là) est brouillone, sans grand entrain (Gilles Stassart absent). Après 2 mises-en-bouche oubliables et oubliées, s’enchainent une entrée sardine/fruit de la passion (bof, l’acidité de la passion ne trouvant pas son propos), un lapin/polenta/olives un peu plus sérieux, et un macaron framboise (re-bof : après un plat principal comme celui-là, on aurait préféré que la crème soit remplacée par un petit sorbet, qui aurait été nettement plus rafraîchissant en ce mois de juillet).

Le service est désinvolte, et au peu d’efforts fournis par notre hôte pour traduire l’intitulé des plats en anglais, le couple de Japonais présent gardera certainement un excellent souvenir du savoir-vivre français !

Inutile d’en rajouter, en espérant être tombé un jour « sans ».

Parfois le hasard fait bien les choses, comme la semaine dernière, où, consultant l’un de mes favoris, je découvre ce nouvel établissement, fraîchement ouvert, si fraîchement que lorsque j’appelle pour réserver, l’on m’indique que la soirée Presse d’inauguration aura lieu cette semaine.

Quelques jours plus tard, nous voici avec J. en Espagne, direction Monroyo, à 250km au sud-ouest de Barcelone.

Consolación

Au bout de la route de la piste, une chapelle du 14ème siécle autour de laquelle s’articule une douzaine de « cubes » de 36m2.

Extérieur

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