GUILO GUILO
26 mars, dîner
Je ne vais pas clamer à nouveau combien j’aime la cuisine de Eiichi Edakuni et de son équipe, quoique…
Let Eat Be
Food, Wine & other Delights
avril 7, 2010
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mars 23, 2010
RINO
10 mars, déjeuner
Soyons honnêtes, sur le papier, Rino a tout pour me séduire : un échappé d’une de mes tables préférées – la Gazzetta -, qui plus est Italien, dans un mouchoir de poche ( 20 couverts), et dans le quartier;
mars 13, 2010
CLAUDE COLLIOT
5 février, dîner
Étrange chose que la mémoire.
Plusieurs semaines déja que le nom de Claude Colliot était sur toutes les lèvres. Claude Colliot, sa vie, son œuvre, son établissement éponyme fraîchement ouvert, son passage à l’Orénoc…
mars 3, 2010
Le RANG DU MERLE
2 mars, dîner
« Un oiseau siffle dans les branches
Et sautille gai, plein d’espoir,
Sur les herbes, de givre blanches,
En bottes jaunes, en frac noir. »
janvier 28, 2010
L’AGRUME
27 janvier, dîner
L’anniversaire de J., un compte-rendu alléchant, et toujours aussi peu de nouveautés en ce début d’année, m’incitent à réserver une table à l’Agrume. Le jour même, un autre papier me conforte dans mon choix.
le SEVERO
18 janvier, dîner
Une rude journée, un froid de gueux, il n’en faut pas plus (et c’est déja beaucoup) pour une envie de bidoche.
Pas une insipide envie de petit steack raplapla…non, un cri du ventre, l’appel de la chair !
Filet de bœuf
janvier 23, 2010
RACINES
15 janvier, déjeuner
Fin octobre, extraits d’une petite douche écossaise entre amis :
« Racines…c’est fini ! »
« Comment ? Impossible ! »
« Si, Pierre Jancou a vendu sa caverne d’Alibabio la semaine dernière »
« Mais non, je viens de passer devant, et pour un resto fermé, il y avait beaucoup de clients ! »
« Aahh autant pour moi, Pierre a bel et bien vendu, mais Sven est toujours en cuisine…tout va bien. »
Sven Chartier
décembre 7, 2009
ASSAPORARE
4 décembre, dîner
Il fait nuit, il fait froid, il pleut.
Derrière la baie vitrée drappée dans son étole de buée, la salle à manger gentiment moderne baignée de lumière nous attire immanquablement.
Assaporare
Ouvert en début d’année, Assaporare partage avec son voisin du Caffè dei Cioppi la passion du beau produit transalpin, mais aussi le goût pour des horaires peu usuels (Fermé samedi, dimanche, lundi soir et mardi soir pour le Caffè dei Cioppi, Assaporare ne propose de dîner que les jeudi et vendredi).
« Nous ne sommes pas ici dans un restaurant » aime à dire Giuseppe Lo Casale. Plutôt une épicerie où il concocte des « plats de pauvres », souvenirs directement débarqués du train de son enfance.
novembre 18, 2009
le BIS(TRAL)
Ouvert en catimini la semaine dernière, voici le Bis, comprenez l’épicerie de poche de l’équipe du Bistral voisin.
Vinaigres, huiles, pasta…
FRENCHIE
6 novembre, déjeuner
Retour avec A. quelques mois après un déjeuner qui nous avait proprement bluffés !
6 mois de patience, ne pas forcer la chance, laisser à Grégory Marchand le temps de transformer l’essai.
Et au vu du carnet de résa et de notre repas, c’est bel et bien chose faite.
.Salade de poires (beurré hardy), pousses amères, navet de Pardailhan, pecorino au poivre
Salade de poires & navets