Le BISTRAL
20 avril, dîner Coup de fourchette impromptu avec F. Téléphone… résa… finir le verre… taxi… rue lermercier… 80… le Bistral.
20 avril, dîner Coup de fourchette impromptu avec F. Téléphone… résa… finir le verre… taxi… rue lermercier… 80… le Bistral.
2 mars, dîner « Un oiseau siffle dans les branches Et sautille gai, plein d’espoir, Sur les herbes, de givre blanches, En bottes jaunes, en frac noir. »
27 janvier, dîner L’anniversaire de J., un compte-rendu alléchant, et toujours aussi peu de nouveautés en ce début d’année, m’incitent à réserver une table à l’Agrume. Le jour même, un autre papier me conforte dans mon choix.
18 janvier, dîner Une rude journée, un froid de gueux, il n’en faut pas plus (et c’est déja beaucoup) pour une envie de bidoche. Pas une insipide envie de petit steack raplapla…non, un cri du ventre, l’appel de la chair !
15 janvier, déjeuner Fin octobre, extraits d’une petite douche écossaise entre amis : « Racines…c’est fini ! » « Comment ? Impossible ! » « Si, Pierre Jancou a vendu sa caverne d’Alibabio la semaine dernière » « Mais non, je viens de passer devant, et pour un resto fermé, il y avait beaucoup de clients ! » « Aahh autant pour moi, Pierre [...]
Sortie cette semaine de la nouvelle édition du Carnet de Vigne. Sylvie Augereau y consigne 200 Vignerons Natures. Loin des botins rebarbatifs, ce nouveau carnet est bourré d’anecdotes, et on se surprend à le parcourir comme un recueil de nouvelles, piochant au hasard des pages autant d’aventures, et d’envies de découvertes. On pourra juste regretter [...]
2 novembre, dîner Belle découverte (pour moi) que cette Babiole, conseillée par Mickaël. Fruit du travail d’Andréa Calek (installé sur les terres des Oustric au Mazel), ce VDP est un petit bijou de gourmandise, de croquant, et de légèreté, que je rapprocherais des Clapas. Babiole, chez Crus & Découvertes 7, rue Paul Bert 75011 [...]
23 septembre, dîner .Poivron orange / cumin / gruyère helvète .Tapas ibériques .Gambas du mozambique / salade d’ananas / écume de jamon / beurre aux épices .Truite sauvage crue & cuite .Cochon noir de bigorre / frite XXL / ketchup maison (gelée de piment d’espelette) / cèpes .Poire belle Hélène Le Bistral 80, Rue [...]