23 septembre, dîner .Poivron orange / cumin / gruyère helvète .Tapas ibériques .Gambas du mozambique / salade d’ananas / écume de jamon / beurre aux épices .Truite sauvage crue & cuite .Cochon noir de bigorre / frite XXL / ketchup maison (gelée de piment d’espelette) / cèpes .Poire belle Hélène Le Bistral 80, Rue [...]
début juin, dîner Hier soir, j’ai retrouvé cette série de photos d’un dîner début juin chez Guilo Guilo. Autant dire que les intitulés m’échappent totalement, mais le souvenir est celui d’un repas magique de plus.
26 août, dîner 1ère adresse depuis le retour de vacances. J. et moi commençons en douceur avec un petit fingerdining. Cadre roots, accueil gentil & anglosaxon. Carte de planches courte mais visant juste ( de 10 à16€, dessert du jour à 6€). Ce sera andouille de Guéméné, filet mignon fumé au bois de hêtre, et [...]
30 juillet, déjeuner Retour a Agapé avec A. pour un dernier déjeuner avant la fermeture estivale – bien méritée après ces 18 premiers mois couronnés d’un prix spécial Omnivore et d’une 1ère étoile. .Gazpacho .Langoustine crue marinée / chou-fleur
28 juillet, dîner Cela faisait longtemps. Longtemps que je n’avais franchi le seuil du Chateaubriand. La faute au manque de temps, la faute aux nouvelles adresses gourmandes, peut être aussi à quelques soirées « sans » venues entacher le souvenir d’autres repas pour leur part magiques ! Il aura fallu un (très bon) dîner à Sardena a [...]
27 juillet, dîner Trop absorbé par les retrouvailles avec C., et pressé d’en découdre avec le mulet noir/fenouil/olives/tomates séchées, les pâtes et les calamars à la plancha, je n’ai pris ni photos ni notes mais Tonino Simbula démontre une fois de plus que beaux produits respectés et ravissement vont souvent de paire. La soirée se terminera [...]
15 juillet, déjeuner Désolé mais Nomiya, ce sera sans moi, ou du moins l’aurais-je souhaité. Le Nomiya, c’est le nouveau restaurant éphémère installé pour une année en lieu et place de l’hôtel Everland…sur le toit du Palais de Tokyo. Certes la vue est imprenable, certes, l’espace designé par Laurent Grasso ne manque pas de charme, [...]
26-30 mai Parfois le hasard fait bien les choses, comme la semaine dernière, où, consultant l’un de mes favoris, je découvre ce nouvel établissement, fraîchement ouvert, si fraîchement que lorsque j’appelle pour réserver, l’on m’indique que la soirée Presse d’inauguration aura lieu cette semaine. Quelques jours plus tard, nous voici avec J. en Espagne, direction [...]