Let Eat Be

Court post aussi impromptu que ce déjeuner.

Lieu

Alors que Bertrand Grébaut et Théo Pourriat, dans un joyeux maelstrom créatif, s’affairent sans relache avant l’ouverture de Septime, à quelques enjambées, la cuisine de Giovanni, légère, jamais figée, faussement désinvolte, ne cesse de me séduire et de me surprendre à chaque visite.

Lieu impeccable mais surtout tarte à la ricotta à se mettre à genoux !
Alors que sa cousine au chocolat nous a réconforté tout l’hiver, celle-ci, où se répondent complexité du pamplemousse, acidité du citron vert, croquant des noix et douceur de l’amande, risque fort d’alourdir votre note tant il est difficile de ne pas succomber à un second service !

Tarte à la ricotta