Let Eat Be

« Vous comprenez, il fallait vraiment que j’aille en enfer.
J’avais, pour ainsi dire, le mal du pays. »

C’est par ces mots que Nick Tosches qualifie l’inéxorabilité de son périple dans le magnifique Confessions d’un chasseur d’opium.

Bien que son addiction soit toute autre, j’ai ressenti chez Bertrand Grébaut cette même attirance implacable pour l’Asie, sa cuisine, ses cuisines où tout est à oublier pour mieux réapprendre.

Je ne saurais donc trop conseiller le carnet de voyage de Bertrand Grébaut et Tatiana Levha… ou les émotions et surprises culinaires de deux chefs français en Asie.