Let Eat Be

“Un oiseau siffle dans les branches
Et sautille gai, plein d’espoir,
Sur les herbes, de givre blanches,
En bottes jaunes, en frac noir.”

Cet oiseau, par lequel théophile Gautier fit irruption dans la classe de madame P*****u, professeur de français, est un merle. Que dis-je, un merle… un Merle !

M’attachant à donner forme aux inintelligibles sigles peuplant mon carnet depuis mes récents dîners, un commentaire me pousse à regoûter ce flacon atypique.

Un beaujolais avec un grand B, non comme dans banane, mais comme dans Beau, dans Bon. Le rang du Merle de Jean-Claude Lapalu, en 2006.
Une main de fer dans un gant de velours. De prime abord confortable, ce jus recolté en vendanges tardives révèle rapidement sa vraie nature, Animale, Sauvage. C’est un Beaujolais qui appelle les grands espaces. Il a cette rusticité toute particulière, drapée de l’élégance de ses voisins du sud. S’il caresse le palais et joue de ses charmes, c’est pour mieux tenir son propos, ambitieux mais ô combien impressionnant.