Let Eat Be

Cela faisait longtemps.

Longtemps que je n’avais franchi le seuil du Chateaubriand. La faute au manque de temps, la faute aux nouvelles adresses gourmandes, peut être aussi à quelques soirées “sans” venues entacher le souvenir d’autres repas pour leur part magiques ! Il aura fallu un (très bon ) diner a sardena a tavola la veille et un passage rapide a Agapé en fin de soirée pour qu’au détour de quelques beaux flacons, B. propose ce diner.

Et ce fut du grand Inaki !

.Rattes/lardo di conolatta/jus de parmesan/fleur de fenouil

.Gambas vertes du mozambique/salicorne/matcha/green zebra/
salade de Annie Bertin/pattes des gambas grillées

.Cabillaud/petits legumes arlequins

.Veau

.mention spéciale pour le Paleron de boeuf/petite friture/
condiment oignon rouge/vinaigre (hors menu)

.Fromages

.Écume verveine/fraises/meringue

Le tout joliment accompagné par les Bonnes Blanches 2007 de Mosse, un St Joseph rouge de Dard et Ribot en 2007, une Trinquette 2008 ( domaine La Petite Baigneuse), et pour finir une cuvée Fidèle de Vouette et Sorbée

En bref, une soirée comme on en voudrait tous les jours (ou presque), belle assiette/bons vins/bonne compagnie.